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Item ID
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ATLANTE
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Bar Code
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Vintage
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2024
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Alcohol
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12.5%
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Title
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ATLANTE GUTTURNIO DOC 12X750ML
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Denomination
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D.O.C.
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Wine type
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RED
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Region of origin
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EMILIA ROMAGNA
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Varietals
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Barbera (60%) Croatina (Bonarda) 40%
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Unit of measure
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M.U. per pack
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Package Quantity
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Tecnica di produzione:
dopo la pigiatura, si lascia in macerazione l’uva per 9/10 giorni al fine di estrarre quanti più elementi possibili. Il tutto viene
coadiuvato con rimontaggi quotidiani. Terminata la macerazione il vino fiore viene estratto e lasciato maturare in vasche in acciaio INOX per 3 mesi. Al termine del periodo di affinamento subisce una rifermentazione a temperatura controllata in autoclave grazie ad un’inoculazione di lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche:
colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei. Aroma fresco e vinoso, con note di frutta a bacca rossa. Piacevolmente frizzante e beverino, con sentori erbacei di frutta matura alla beva, con giusta freschezza e vivacità.
Abbinamenti gastronomici:
Ottimo con minestre, piatti a base di carne e salumi.
Temperatura di servizio:
18°C
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